洗碗千萬(wàn)要注意方法

        洗碗應該是沒(méi)一個(gè)自家開(kāi)火的家庭每天都要面對的事情，雖然都不喜歡做，但為了我們的飲食健康，也是沒(méi)有辦法的事情?？墒悄阒烂?，如果洗碗的方法不對，非但不能讓碗筷更加干凈，反而會(huì )造成細菌數量增加至原來(lái)的幾萬(wàn)倍，緊接著(zhù)就是細菌與病毒的交叉污染，等到下次吃飯時(shí)，這些細菌病毒就會(huì )隨著(zhù)飯菜進(jìn)入我們的腸胃，很容易引起一些疾病。再加上這些不正確的方法往往還會(huì )讓工作量在無(wú)形中增多，簡(jiǎn)直就是一件費力不討好的工作。

        最可怕的是這些錯誤的做法有很多都已經(jīng)成為了我們日常生活中的習慣，有很多家庭都是這么做的。我們都知道習慣是日積月累慢慢養成的，想要改的話(huà)時(shí)很困難的事，但是為了我們的健康，以下這些不良的刷碗習慣一定要從今天開(kāi)始就做改正，下面我們就來(lái)看看你都有哪些不良的刷碗習慣吧。

錯誤習慣一：飯后把碗疊到一起

相信大家在收拾餐桌的時(shí)候，為了方便，都會(huì )將盤(pán)子與碗筷摞在一起，但是這樣就會(huì )導致盤(pán)子或者碗里的油污與摞在上面的碗的底部接觸，弄得都是油污不說(shuō)，還會(huì )造成細菌上的污染，既增加了工作量又不衛生，是非常不可取的一種做法。

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正確的做法是在收拾餐桌的時(shí)候現將盤(pán)子碗給分類(lèi)，把有油的和沒(méi)油的分開(kāi)，在刷碗時(shí)先刷有油的，后刷沒(méi)油的，因為沒(méi)有油的碗比較好刷一點(diǎn)，如果順序反過(guò)來(lái)，卻用同一套刷碗工具，就會(huì )導致沒(méi)有油的碗盤(pán)也被沾染上油漬，增加了不少工作量。另外，還要將放生肉的盤(pán)子與放熟食、水果的盤(pán)子分開(kāi)，要先刷放熟食的盤(pán)子，后刷放生肉的盤(pán)子，因為熟食中含有的細菌數比生肉的要少很多，一旦順序反過(guò)來(lái)，會(huì )導致原本沒(méi)有那么多細菌的碗盤(pán)被污染。

錯誤習慣二：長(cháng)時(shí)間泡碗

很多家庭的刷碗任務(wù)都是由一個(gè)人來(lái)完成的，但是由于每個(gè)人的吃飯所需要的時(shí)間都是不同的，就會(huì )出現先吃完飯的人把碗筷泡在水槽里，最后再等所有人都吃完了才開(kāi)始刷。這種做法是非常危險的，為什么這么說(shuō)呢。因為我們在將碗泡起來(lái)的過(guò)程中，泡的并不僅僅是碗，還有一水槽的細菌，曾經(jīng)就有實(shí)驗研究發(fā)現，在裝水的碗中放入1-5克魚(yú)、肉、米飯、蔬菜等，經(jīng)過(guò)室溫下放置10個(gè)小時(shí)之后取樣發(fā)現， 碗內的葡萄球菌、大腸桿菌等細菌的數目竟然自然增加至原來(lái)的7萬(wàn)倍！可見(jiàn)水對于滋生細菌的促進(jìn)作用是起到了非常重要的作用。而且這些細菌一旦滋生，即使我們還會(huì )用洗滌劑等清洗，但碗盤(pán)上面還是會(huì )有一定數量的細菌殘留，很難徹底清除掉這些細菌。另外，碗盤(pán)放的時(shí)間越久，刷起來(lái)就會(huì )月費勁，尤其是夏天的時(shí)候，一旦放的時(shí)間長(cháng)一些，食物殘渣會(huì )慢慢發(fā)酵，嚴重時(shí)還會(huì )產(chǎn)生難聞的氣味。

正確的做法是在我們剛吃完飯的時(shí)候就應該立刻刷碗，不能拖。對于刷鍋也是同理，應該在炒完菜之后就去刷鍋，趁著(zhù)鍋底還有些熱度，加入溫水進(jìn)行刷洗，很輕松就能把油污清除。不過(guò)需要注意的是，當我們刷不粘鍋的時(shí)候要切記不能馬上用大量的冷水去清洗熱鍋，因為這種溫差形成的劇烈反差容易損傷到不粘鍋表面的涂層。

錯誤習慣三：餐餐都有洗潔精
洗潔精的出現可以說(shuō)是去除了大家很大的煩惱，從此不會(huì )被頑固的油污所困擾，但是如果我們餐餐都選擇用洗潔精來(lái)清潔碗盤(pán)的話(huà)也是非常不好的習慣。洗潔精雖然能夠去除油污，但畢竟是一種化學(xué)制品，我們不可能每次洗碗的時(shí)候都能保證一點(diǎn)殘留都不會(huì )有，而積少成多，長(cháng)時(shí)間使用存在洗潔精殘留的碗盤(pán)，對我們的身體也是沒(méi)有好處的。

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正確的做法是通過(guò)用熱水和米湯或者是熱水加一些面粉來(lái)刷碗，既溫和又環(huán)保。其中熱水能夠降低油脂的粘性，使油脂能夠容易被水沖走；而面粉則具有吸附油脂的作用，能很好的起到去油的作用。如果碗筷上的油污很重的話(huà)，可以在熱水中添加堿面來(lái)洗，不過(guò)堿對皮膚是有刺激性的，洗的時(shí)候最好是帶上手套。如果是一定要用洗潔精來(lái)清洗的話(huà)，一定要用清水多清洗幾次，以免碗盤(pán)上面會(huì )有殘留。

錯誤習慣四：洗完后把碗擦干
經(jīng)過(guò)科學(xué)研究調查發(fā)現，中國家庭廚房使用的洗碗布的細菌含量非常高，而且其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門(mén)氏菌等19種致病菌。試想用帶有如此數量龐大，種類(lèi)繁多的細菌的洗碗布來(lái)將我們剛刷過(guò)的碗盤(pán)擦干，那我們洗碗的意義何在？廢了九牛二虎之力，好不容易把碗洗完，這么一擦，徹底回到解放前。

正確的做法是將洗碗布進(jìn)行分類(lèi)，做到專(zhuān)布專(zhuān)用，最好是將洗碗、洗鍋、擦桌子等的布給分開(kāi)使用，另外還要每周都對這些洗碗布進(jìn)行熱水消毒處理，定期更換洗碗布也是必須的。

錯誤習慣五：都是家人從不消毒
現在有很多家庭都有自己的消毒柜，但是為了省錢(qián)也為了省事，很多人會(huì )覺(jué)得都是家人一起吃飯，沒(méi)有必要進(jìn)行消毒，只有在來(lái)客人后才會(huì )消毒。這么做是不對的，雖然都是家人，但是細菌的來(lái)源是很多的，有可能不經(jīng)意間就會(huì )使碗盤(pán)上面沾染上細菌，所以經(jīng)常消毒也是很有必要的。
正確的做法是定期為碗筷做消毒處理，如果家里沒(méi)有消毒柜可以將碗筷放入沸水中煮大概2~5分鐘，同樣可以達到殺菌消毒的作用。