買(mǎi)來(lái)的新鍋不要直接用，大廚教你養鍋三步曲，讓它長(cháng)壽還不粘鍋

鍋是家里必備的一種烹飪工具，不管是炒菜，還是煮粥熬湯，都離不開(kāi)鍋。為了使用起來(lái)方便，多數人家里都會(huì )買(mǎi)上很多的鍋，還會(huì )按照材料進(jìn)行區分。大家都知道，剛買(mǎi)來(lái)的新鍋是不能直接用的，今天就由大廚教你新鍋養鍋的三步，保證新鍋壽命延長(cháng)還不粘鍋。

第一步，及時(shí)清理新鍋上殘留的機械油。每一個(gè)鍋在買(mǎi)回來(lái)之后，其實(shí)在鍋的表面上都有一層油，這個(gè)油并不是食用油，而是機械在制造鍋的時(shí)候殘留下來(lái)的。這個(gè)時(shí)候需要先用清水沖洗一下，然后在鍋里面加入適量水放在火上蒸煮，等鍋底的水都變黑了，把水倒掉，然后加入洗潔精進(jìn)行再次清洗，這樣就能夠保證鍋是干凈的。

第二步，還要去除新鍋表面上殘留的一些雜質(zhì)。新鍋在制作工程中要經(jīng)過(guò)許多道工序，難免會(huì )留下一些雜質(zhì)，這些雜質(zhì)用清水是去不掉的，要用油。把鍋放在火上，燒熱之后加入適量油，油熱之后拿起鍋均勻的混動(dòng)，讓油浸滿(mǎn)整個(gè)鍋底，然后把油去掉，再加入洗潔精和清水進(jìn)行沖洗即可。

第三步，最重要的一步就是要用油來(lái)養鍋。等前面鍋中的臟東西全都去掉之后，就需要養鍋了。把鍋放在火上，等鍋中的水分全度干掉之后，在鍋中加入適量的油，讓鍋的內表面上全都沾上油，再用清水將油清洗掉，找一個(gè)干凈的毛巾，把殘留的油擦干凈就可以了。

只要新鍋經(jīng)歷了上面提到的三步曲，就能變成一口千錘百煉的好鍋，快來(lái)試試吧！