茶垢到底該不該洗，怎么洗？

大家都知道，使用紫砂壺泡茶能讓茶葉不失原味，且越泡越醇郁芳沁。紫砂不僅能泡出茶的真滋味，而且它的主要成份是天然陶土、富含鐵、鈣、鈉、鋅等元素，能有效的提高人體的免疫力，對健康有好處。那為什么還說(shuō)用紫砂喝茶會(huì )毒過(guò)砒霜呢?是否真有那么可怕?

一把紫砂壺之所以是為好壺，去了其先天的品質(zhì)外，還得看壺人的養壺功夫?？茖W(xué)的開(kāi)壺和養壺都會(huì )使紫砂壺吸收進(jìn)充盈的茶氣，并使壺體由內而外泛出迷人的光澤。這種宛如抹了油般的自然光澤，就是人們所謂的“包漿”。在養包漿的過(guò)程中，由于頻繁的沖泡，壺體內部難免會(huì )結下茶垢，需要認真刷洗才能清潔干凈。

那么問(wèn)題就來(lái)了，為什么許多壺友都留著(zhù)茶垢舍不得刷呢?

可能受了下面那個(gè)小故事的影響：

有這么一個(gè)故事，說(shuō)一個(gè)富人偶然間看到農夫家傳的一把老壺，于是給出誘人高價(jià)，并定好第二天來(lái)取。純樸的農夫看到紫砂壺比較臟，便將紫砂壺刷洗干凈。誰(shuí)知道富人在第二天看到刷洗干凈的紫砂壺后，卻不要了，因為他要買(mǎi)的正是多年積累下來(lái)的茶垢。

許多壺友認為茶垢是日積月累下來(lái)的精華，有了這層茶垢，哪怕在紫砂壺中注入白開(kāi)水，倒出后依然帶著(zhù)淡淡茶香，這樣的茶湯才能“見(jiàn)證”自己的“勞動(dòng)成果”。

其實(shí)，茶垢非但不能幫助我們養壺養身，反而會(huì )讓我們的茶水毒過(guò)砒霜。

茶垢是什么?

茶垢是由于茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質(zhì)在空氣中發(fā)生氧化反應而產(chǎn)生的，茶垢中含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質(zhì)。

茶垢為什么那么毒?

茶垢會(huì )隨著(zhù)飲茶進(jìn)入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養結合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì )引起神經(jīng)、消化系統病變和功能紊亂，甚至引起人體過(guò)早衰老。茶垢中的亞硝酸鹽對人體健康非常不利，0.3g就會(huì )引起中毒，3g以上可能會(huì )致命!

所以說(shuō)如果每天用結了茶垢的器皿茶喝，對健康絕對不利!不止是紫砂，其它的喝水用具也是一樣！需要清洗干凈！

紫砂壺由于其特殊的吸附性，就算把茶垢全都沖洗干凈，泡白開(kāi)水也會(huì )留有淡淡清香，壺友們別再舍不得那層茶垢啦!快點(diǎn)動(dòng)手洗洗壺吧。

洗壺小方法

許多壺友因養成了包漿而不舍得大費周章的洗壺，怕把包漿也給洗掉了，下面就教大家如何在不破壞包漿的情況下把紫砂壺內壁中的茶垢洗干凈。

1. 取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中，沖入100度開(kāi)水，水要滿(mǎn)，再將壺蓋蓋上。

2. 等候十分鐘左右，用軟毛刷輕輕刷壺內，你就可以看見(jiàn)茶垢變成了黃水流出，清洗后的壺膽光亮如新。如果第一遍感覺(jué)沒(méi)有徹底洗凈，可以再泡就一些，再刷一遍，單是一定要選柔軟的刷毛，以免傷了壺。

注意：為了不破壞包漿，我們泡水時(shí)，只能像泡茶一樣，將堿水泡在壺內，不要將壺泡在一個(gè)盛滿(mǎn)堿水的大容器內，這樣的話(huà)容易將壺的外面的油性物質(zhì)清除掉，就沒(méi)有老壺的成色了。

為什么明明自己都照著(zhù)網(wǎng)上的“養壺寶典”做了，卻還是把壺養壞了?

其實(shí)寶典歸寶典，那些養壺的文章里雖然會(huì )提到許多養壺技巧，可是細節往往會(huì )被大家忽略。只是跟著(zhù)網(wǎng)絡(luò )方法照做那還不夠，還需要我們再結合自己的經(jīng)驗思考一二，下面來(lái)看看把壺養壞的壺友們都是中了哪些招吧!

你只知道1：新壺開(kāi)壺時(shí)將壺洗干凈，放在鍋子里煮，去除壺中的雜質(zhì)。

你不知道：一定要使壺完全浸沒(méi)于水中。因為泥料在攝取大量水分后會(huì )膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導致開(kāi)裂的致命傷。

你只知道2：外養可以讓紫砂壺包漿養的更快，所以每次泡茶都要沖淋紫砂壺外壁。

你不知道：外養雖然能幫助我們更快的養成包漿，可每次養過(guò)之后都一定要記得把紫砂壺外壁擦拭干凈，否則有可能將壺養花，出現深淺不一的顏色。有些人雖然也每次都擦拭，可是并沒(méi)有做到及時(shí)擦拭，等過(guò)個(gè)半天再來(lái)養護紫砂可能為時(shí)已晚。

你只知道3：將紫砂壺視為心頭寶，每天都用同一把壺泡茶，認為天天泡養養成更快。

你不知道：其實(shí)紫砂壺也是需要休息的，連續不間斷的泡養會(huì )讓紫砂一直處于潮濕的狀態(tài)，無(wú)法徹底風(fēng)干，容易滋生細菌，一般用個(gè)幾天就應該讓紫砂壺休息兩三天再使用。

你只知道4：為了保溫，在茶船內倒入熱水，讓整個(gè)紫砂壺都浸泡其中。

你不知道：這樣做容易讓壺身留下不均勻的色澤，不利于養壺。

你只知道5：時(shí)常用手把玩，反復摩搓紫砂能讓紫砂壺更快形成包漿。

你不知道：用手玩壺不是不行，但紫砂壺非常怕油膩，在把玩之前一定要把手洗干凈，否則紫砂壺沾到油脂就會(huì )養出“賊光”來(lái)。

其實(shí)，大家說(shuō)的那些養壺秘籍當然是要多看多學(xué)的，但是不能盲目跟從，一定要研究透徹才能把壺養好。養壺初期可能會(huì )遇到許多問(wèn)題，一個(gè)個(gè)去解決他們，你自然能成養壺達人。