廚房收納全攻略

廚房是締造美食的"工廠(chǎng)”，也是油膩和凌亂的代名詞。但如果收納有方，也能讓烹飪變成一種特別的享受。廚房收納不僅要借助大型收納家具，如櫥柜等；一些諸如收納罐、收納架等小型收納工具也必不可少。這些收納工具的合理運用，既可以増加空間的利用率，又能營(yíng)造廚房的氛圍。

一、廚房收納的有效方式

①充分利用廚房的立面空間

廚房中充分利用空間的立面進(jìn)行收納，如墻面的收納，不僅可以令繁雜的廚房用品各歸其位，而且通過(guò)形式上的變化，還可以成為空間展示的平臺，具有裝飾點(diǎn)綴的效果。

備注：可以在墻面上制作擱架，定制鐵藝架，或安放自己制作的收納盒等。這些小物件不僅可以合理收納平時(shí)常用的烹任調料、烹任用具等物品，而且也方便烹飪時(shí)的取用。另外，抽油煙機上方的空間很容易被遺忘，也可以因地制宜地增添可儲物的擱板。需要注意的是這類(lèi)功能性極強的墻面擱板或支架一定要選擇質(zhì)量好、承重能力強的。

▲利用擱架來(lái)收納廚房用紙、調料等物品，方便且實(shí)用。

②小面積廚房多用可折疊、可移動(dòng)的家具

如果廚房的面積不大，最好使用可延展的餐桌，或帶有滑輪的推車(chē)等，可折疊或可移動(dòng)的家具。

在烹飪時(shí)將推車(chē)放到身邊拿取需要的烹飪用品，使用完后找個(gè)角落一放，非常節省空間，十分適合儲物空間小的廚房。

▲整體廚房中的抽屜不僅可以用來(lái)收納物品，拉出來(lái)就能變成一個(gè)小茶桌，十分有趣

③廚房收納要充分利用角落

角落是常被人忽略的地方，廚房中想要最大化利用空間收納，可以從角落著(zhù)手。例如，在廚房的角落放置三角收納柜，或制作三角擱架，存放一些不太常用的零碎物品。另外，還可以利用廚房門(mén)設置一些掛鉤，掛放諸如圍裙、擦手巾等物品。

備注：有些抽油煙機的頂端是平面形狀，可以設計一塊隔板架在上面，擺放一些鍋具等輕質(zhì)的東西在上面，取用時(shí)很方便。

④廚房收納需要注意的關(guān)鍵性問(wèn)題

水槽中的碗筷應隨時(shí)清洗干凈，擦干后放到指定位置，清理出來(lái)的廚余不要累積，要及時(shí)扔掉，避免吸引蟑鯽。

鍋具、水壺、調味料、刀、叉等物品要分類(lèi)儲存。

煤氣易燃，下方不要放置食物和碗筷，特別是食用油油桶。

冰箱內的物品應擺放整齊，扔掉干枯的食材和過(guò)期的食品，且要生熟分幵。

二、廚房中常見(jiàn)的收納家具

①利用整體櫥柜進(jìn)行收納

整體櫥柜具有強大的分門(mén)別類(lèi)的收納功能，能令廚房里零碎的東西各就其位，使廚房井然有序。在整體櫥柜中，空間儲藏量主要由吊柜、立柜、地柜等來(lái)決定。另外，還可以利用柜門(mén)的背面粘些掛鉤，來(lái)存放不方便放在抽屆里的廚房用具或經(jīng)常使用的物品。

吊柜對廚房用品的有效收納

吊柜位于櫥柜最上層，這使得上層空間得到了完全的利用。由于吊柜比較高，不便拿取物品，因此應在此放置一些長(cháng)期不用的東西。一般可以將重量相對較輕的碗碟和鍋具或者其他易碎的物品放在此處，易碎的物品放在高處也不用怕傷到孩子。為了保證存取物品的方便，又不易碰到頭，吊柜和工作臺面的距離以50厘米為宜，寬度以30厘米為宜。另外，吊柜外側的底部也可以用來(lái)安置吸盤(pán)鉤，懸掛一個(gè)簡(jiǎn)易的書(shū)架，可以用來(lái)放置菜譜，做菜時(shí)能用作參考；量杯等輕體的常用小量具也可以懸掛在吊柜的下方。

▲廚房中帶有清玻璃的吊柜，既有一定的遮擋功能，也不會(huì )形成壓迫感，而整齊擺放的碗碟等物品一目了然，方便使用。

吊柜收納的注意事項：傳統吊柜多采用平拉式，打開(kāi)柜門(mén)時(shí)既占用空間，又影響正常的料理操作，改良的手拉式則更便于拿取物品。而上掀式吊柜解決了操作不便的問(wèn)題，找尋吊柜里的東西也比以前方便。水池上方的吊柜如果不按照人體工程學(xué)合理設計，拿放物品就會(huì )非常費勁，其實(shí)按照業(yè)主的下廚習慣，可以加寬水池的寬度，然后將延展的寬度作為后操作臺，同時(shí)降低吊柜的高度。雖然只改變了這一點(diǎn)，但就可以把工作的強度降到最低。

立柜對廚房用品的有效收納

一般立柜的體積較大，所以它的收納功能相對來(lái)說(shuō)也比較強大，可以把它作為收納柜來(lái)運用，不太常用的物品都可以收納其中，這樣既可以節約空間，又能使廚房顯得整齊、利落。而且立柜中都設有通體筐，是最高的收納籃子，這些籃子和櫥柜一般高，可以將物品分類(lèi)儲存，絕不雜亂。

▲廚房設置了較多的可供收納的家具，充分利用空間立面進(jìn)行收納。其中，立柜的收納功能最強大，且通過(guò)形式上的變化，豐富了廚房的視覺(jué)效果。

地柜對廚房用品的有效收納

地柜位于櫥柜的最底層，對于質(zhì)量較重的鍋具或廚具，不便放于吊柜里的，只能放在地柜里。另外，地柜中諸如水槽和灶臺下面的空間要特別注意。為了讓整體櫥柜的外觀(guān)保持整潔，很多家庭會(huì )選擇嵌入式灶臺，這一空間的地柜要注意不可擺放遇熱易變質(zhì)的物品，如雜糧、已幵瓶的小瓶調味料、瓶裝堅果和成袋的干制菌菇等。而水槽下面的地柜相對濕氣較重，因此不宜存放遇潮易變質(zhì)的物品。一般家庭大多將鍋與清潔用品放置于此處。

▲廚房設計一個(gè)由地拒組成的吧臺，既具備收納功能，又可以作為菜肴的臨時(shí)放置平臺。

備注：地柜中的角柜收納功能一般不好，因為取用不方便。但是旋出設計式的收納方法就可以解決角柜的不方便性，用來(lái)收納盛器最好。

抽屜對廚房用品的有效收納

一般來(lái)講，抽屜有最為合理的功能分區，根據存放物品的不同，制作出擱板，其實(shí)用性一目了然。大的抽屆最適合用來(lái)放置一些大的物品，如鍋、水壺等。同時(shí)也g以把小抽屜分成幾個(gè)格子，用來(lái)收納小件的廚房用具或餐具。這樣既整齊干凈，又非常便于找尋物品。

備注：抽屜中的物品最好豎著(zhù)放，不要摞起來(lái)，這樣更加容易尋找；不同包裝食品之間可以增加隔板，更顯整齊。

▲整體櫥柜擁有眾多尺寸不一的抽屜，為廚房帶來(lái)明晰的物品分類(lèi)。

②利用島臺進(jìn)行收納

廚房中設置一個(gè)具有強大收納功能的島臺，可以為生活提供許多便利?？梢詫⑵湎路椒譃槎鄠€(gè)隔層，放上些烹飪囹書(shū)，既能在茨妊時(shí)隨意翻看，又能作展示之用。如果是帶有抽屆的島臺，則能放置一些小東西。如果島臺擁有寬大的臺面，也為平時(shí)的烹任提供了便利，碗、盤(pán)等物可以有足夠的空間進(jìn)行識。

▲利用島臺放置了眾多的收納籃，將一些廚房常用物品擱置其中，方便拿??；藤藝的材質(zhì)透氣性好，可以減少食物因不通風(fēng)而發(fā)生變質(zhì)的問(wèn)題。

三、廚房物品的收納方式

①刀具的收納

廚房中較為危險的物品，當屬刀具?？梢岳玫都軄?lái)收納刀具，也可以將刀具等利器放在一個(gè)不銹鋼的盒子里。盒子可以固定在柜臺的一側。如果家里有兒童，盒子則最好安放在櫥柜門(mén)的內側。另外，小一點(diǎn)的刀具還可以放在柜臺面下面抽拉式的儲物格里。

▲利用專(zhuān)門(mén)的刀架來(lái)收納刀具，方便使用的同時(shí)，也不會(huì )因意外觸碰到刀具造成割傷的危險。

②鍋和鍋蓋的收納

炊具之中，鍋的種類(lèi)很多，如砂鍋、炒鍋、汽蒸鍋、不銹鋼鍋等，如果各自單獨存放會(huì )占用很多空間?？梢赃x擇一個(gè)較深的柜子，將鍋與鍋蓋分幵，鍋體按照同一形態(tài)從大到小疊放，鍋與鍋之間放兩張厚實(shí)的廚用紙巾，以減輕鍋與鍋之間的摩擦。鍋蓋可以倒過(guò)來(lái)放置（蓋子上有把手的一面朝下），順序是先放小號鍋的鍋蓋，再放中號鍋的，最后放大號鍋的，鍋蓋與鍋蓋之間也墊上紙巾，有了紙巾的間隔，鍋蓋的放置也很穩定。

備注：如果將不同形態(tài)的鍋疊放，可能出現鍋蓋弧度不一，不易疊放的情況，此時(shí)不要勉強，選擇一個(gè)大抽屜來(lái)放置更保險。同時(shí)，也可以利用放文件的文件盒來(lái)豎著(zhù)收納平底鍋。

③杯、盤(pán)、碗、盞等餐具的收納

一般來(lái)說(shuō)，不太常用的碗、盤(pán)子、杯子等餐具可以放置在櫥柜上部的吊柜中。如果家中的整體櫥柜為幵放式，還可以將一些漂亮的餐具作為展示，放置在柜體的格子中。另外，一些家居的墻面會(huì )設置餐盤(pán)架，則可以將盤(pán)子立起來(lái)擺放。

▲在整體櫥柜的臺面上放置調料盒、量秤等物品，方便日常烹飪；木質(zhì)的盤(pán)架用來(lái)收納洗好后的盤(pán)子，可以令盤(pán)子干得更快。

④炊事用品的收納

廚房中的炊事用品，如鏟子、漏勺等帶孔的用具，可以?huà)煸趬γ嫔?。例如，在墻上安置一些s型掛鉤，這樣的做法既簡(jiǎn)單，又合理地利用了空間，同時(shí)也方便拿取，可謂一舉多得。另外，像抹布之類(lèi)的清潔用具，則可以利用掛桿來(lái)懸掛，這樣避免了因為潮濕而引起的異味。

備注：也可以考慮在櫥柜里安裝一個(gè)可抽拉的懸掛式掛桿，用來(lái)懸掛勺子、舀子等用具。

⑤調味品的收納

調味品的擺放位置

擺放在臺面：利用灶臺擺放托盤(pán)式盛具，將常用的調味料擺放在上面，既方便烹妊的拿取，也不會(huì )令臺面顯得雜亂。

利用墻面收納：可以在墻面上桂一個(gè)收納掛籃，或設置一些擱板，這就為原本零零散散的調味品找到了安身之所。

利用抽屆收納：將調料擺放在整體櫥柜的抽屜內，為避免經(jīng)常拿取產(chǎn)生雜亂，可以在抽屜中加

入一個(gè)專(zhuān)門(mén)的調味架。

▲用專(zhuān)門(mén)的調料架來(lái)收納調味品，使用起來(lái)十分便捷，也不會(huì )令灶臺顯得過(guò)于雜亂。

備注：也可以在整體櫥柜里安裝調料收納盒，直接將調料放在柜門(mén)內面，能夠使料理臺面更干凈整齊。另外，最好為調味料貼上標簽，防止將調味料混淆。

不同調味料的存放器具

鹽、糖、雞精類(lèi)：分裝到帶有蓋子的小瓶?jì)?，瓶子最好是透明的，以便掌握用量?/span>

食用油、醬油、醋類(lèi)液體：最好使用防漏油壺分裝。

大料、花椒等香辛調料：為保持新鮮，可以使用研磨瓶。使用時(shí)調節好顆粒粗細手動(dòng)研磨，可以保證新鮮又實(shí)惠。

⑥五谷雜糧的收納

五谷雜糧怕潮，用保鮮盒存放空間占用比較大，不妨用礦泉水瓶來(lái)儲放，這些輕質(zhì)的瓶子很容易被洗凈吹干，密封性好，拿取時(shí)不會(huì )打碎或潑灑。同時(shí)可以將礦泉水瓶頭朝里、底朝外，倒下來(lái)堆疊成金字塔形擺放，既美觀(guān)、實(shí)用又節省空間。

備注：五谷雜糧也可以用玻璃罐來(lái)存放。需要注意的是，最好在收納的瓶子或罐子上粘上這些物品的購買(mǎi)曰期。

廚房收納設計案例

▲廚房中島臺帶有收納功能，將一些烹飪圖書(shū)擱置在此，方便平時(shí)參考做菜。

▲在櫥柜的一側做了圓弧形的收納柜， 圓潤的造型避免了尖角家具引起的磕 碰；開(kāi)放式的設計，也方便了物品的拿 取。

▲廚房的收納功能強大，壁柜、地柜各有分工，為廚房中的物品做了良好的分區收納。

▲廚房中不僅擁有強大收納功能的整體櫥柜，而且入口處的墻面上還設置了擱架，擺放紅酒、酒杯等物，十分實(shí)用。

▲廚房充分利用墻面做收納，掛鉤欄桿運用合理，為調料瓶、馬克杯做了良好的收納。

▲利用墻面做開(kāi)放式柜體收納，將常用物品擱置在此處，方便日常使用；墻面上的掛桿為常用廚具提供了安放之地。