食品車(chē)間地面材質(zhì)的選擇及清潔

食品工廠(chǎng)在接受各類(lèi)審核過(guò)程中，出現的各類(lèi)不符合項過(guò)程中，地面的不符合（積水和破損）可能是最難整改的要求之一。如加工車(chē)間地面積水、地面破損有水坑，下水道周?chē)孛嫫屏选?/span>

食品車(chē)間地面材質(zhì)的選擇

      地面的符合性最主要是在工廠(chǎng)的設計時(shí)進(jìn)行提前規劃，而這點(diǎn)國內的很多企業(yè)容易忽視，因此地面的建設會(huì )出現“建廠(chǎng)時(shí)省小錢(qián)，運營(yíng)時(shí)花成本，整改時(shí)費大錢(qián)”的現象。那食品工廠(chǎng)地面建造有哪些材料，如何選擇恰當的地面材質(zhì)？

      《GB14881 食品生產(chǎn)通用衛生規范》中對于地面的要求是“食品加工區域地面應使用無(wú)毒、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕的材料建造；應平坦防滑、無(wú)裂縫，并易于清潔，消毒?！?，企業(yè)選擇什么材質(zhì)才能滿(mǎn)足“無(wú)毒、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕，平坦防滑、無(wú)裂縫，并易于清潔，消毒”的要求呢？

目前食品企業(yè)的工廠(chǎng)地面材料通常有如下幾類(lèi)：

地面類(lèi)型	綜合性能
水磨石地坪
環(huán)氧樹(shù)脂地坪
干撒耐磨地坪
工業(yè)地磚
聚氨酯混凝土地坪

1.水磨石地坪：

2. 環(huán)氧樹(shù)脂地坪

沒(méi)有做防潮處理或水泥地基干燥不充分，無(wú)法透過(guò)環(huán)氧層的水氣形成大量氣泡

高溫場(chǎng)所的環(huán)氧層軟化脫落

3. 干撒耐磨地坪

4. 工業(yè)地磚

由于勾縫劑使用水泥，導致地磚的容易被破壞

5. 聚氨酯混凝土地坪

綠色的聚胺脂地面，看上去和綠色的環(huán)氧非常相似

食品車(chē)間地面的清潔

1. 常規車(chē)間清潔流程：

清掃地面---配合清潔劑洗刷地面（或82℃熱堿水洗刷）---含氯消毒液沖洗---刮去殘留的水漬---通風(fēng)設施開(kāi)啟風(fēng)干或自然風(fēng)干---臭氧或紫外線(xiàn)開(kāi)啟消毒

2. 粉塵較多地面的清潔：

清掃---用吸塵器吸塵---濕拖拖地但空調不關(guān)---用酒精或含氯消毒液拖地---溫濕度計顯示達到正常后---開(kāi)啟紫外燈或臭氧消毒。（濕拖可以配合榨水車(chē)使用，此外濕拖清潔后需要進(jìn)行統一掛置管理）

注意：不推薦使用塵推，因為塵推布不容易清潔

3. 明溝下水道的清潔：

打開(kāi)明溝蓋板---倒入含氯消毒液或季銨鹽消毒液---用下水道刷刷洗---用含氯消毒液或季銨鹽消毒液水劑沖洗---蓋上蓋板

4. 地漏的清潔：

打開(kāi)地漏蓋板---倒入含氯消毒液或季銨鹽消毒液---用專(zhuān)用的下水道刷洗---用含氯消毒液或季銨鹽消毒液水劑沖洗---蓋上地漏板

5. 高效一體化清洗：

使用泡沫清洗及消毒一體式移動(dòng)式清洗站

泡沫清洗與普通清洗方式比較

希望以上內容對您有所幫助！