只要用起來(lái)得心應手，廚房滿(mǎn)滿(mǎn)當當也沒(méi)有關(guān)系

有一件事情很重要，那就是希望大家千萬(wàn)不要覺(jué)得“如果廚月里的東西不減少，是沒(méi)法整理出一個(gè)滿(mǎn)意的環(huán)境的”。

或許說(shuō)起來(lái)有些矛盾，我認為廚房不一定要收拾得簡(jiǎn)潔、清爽。

每次走在廚房用品的賣(mài)場(chǎng)里，我都會(huì )有一種說(shuō)不出的興奮感。燉鍋、平底鍋這些常見(jiàn)的炊具最近也推出很多設計得很可愛(ài)的書(shū)式，并且有了更多可選的顏色。當經(jīng)過(guò)陳列著(zhù)鱷梨切片器或是牛I去皮手套這類(lèi)創(chuàng )意商品的貨架前時(shí)，就算自己不是個(gè)擅長(cháng)料理白人，不知不覺(jué)也會(huì )留下來(lái)多看兩眼。

在這里偷偷告訴大家，去客戶(hù)家上整理課的時(shí)候，有時(shí)會(huì )遇3客戶(hù)像電視購物般推薦："這個(gè)東西很好用哦！”然后向我熱情介

紹那個(gè)東西的優(yōu)點(diǎn)，結果在回家的路上我一不小心就去商場(chǎng)把那個(gè)東西買(mǎi)回了家。

與之相反，那些常常在賣(mài)場(chǎng)里看到的熱門(mén)商品，往往是客戶(hù)家里用過(guò)一段時(shí)間后就想處理掉的東西。至于處理掉的理由，無(wú)非就是“不好用”、“弄壞了”、“用厭了”這一類(lèi)的。

其實(shí)，創(chuàng )意類(lèi)廚房用品幾乎就跟小孩子的玩具一樣，興致來(lái)的時(shí)候盡情把玩，會(huì )讓人很開(kāi)心。如果能長(cháng)時(shí)間使用，當然再好不過(guò)，但是不可否認，我們很快就對它們失去新鮮感，接著(zhù)就將它們束之高閣。這也是無(wú)法掩飾的事實(shí)。如果某件工具已經(jīng)完成了使命，請務(wù)必感謝它們的付出，然后好好地丟掉。

可是，就算完成歷史使命的工具在不斷地被處理掉，還是感覺(jué)不到清爽暢快，這就是廚房的一大特點(diǎn)。

“明明已經(jīng)整理得差不多了，可感覺(jué)廚房里還是有很多東西?！边@是客戶(hù)常常向我抱怨的煩惱之一。

我想大家之所以會(huì )有這樣的煩惱，可能是因為看了太多樣板間或者商場(chǎng)的展示柜臺。這些地方的物品陳設都井然有序，每樣東西都有自己固定的位置，讓看到的人心生向往。實(shí)際上，只要考慮一下可用空間和東西的數量就知道，把自家的廚房整理成那樣，絕對不是一件容易的事情。

出于職業(yè)病，就算到了國外，只要條件允許我都會(huì )要求去當地人的家里看一看他們是怎么收納整理的。結果，我發(fā)現國外家庭的廚房沒(méi)有一個(gè)能像日本家庭的廚房那樣讓人怦然心動(dòng)。

日式料理、西餐、中華料理，這些都是最常見(jiàn)的。最近，民族料理也成了家庭料理的?？?，來(lái)自世界各國的調味料在架子上排成了長(cháng)長(cháng)一列。碗柜里，食物料理機、華夫餅模具、蒸籠等各種各樣的烹飪工具匯聚一堂，漆器套盒、蕎麥蒸屜、印有櫻花圖案的碟子之類(lèi)的季節餐具粉墨登場(chǎng)，豐富多彩，好不熱鬧。

有一位著(zhù)名的美食學(xué)家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“日本人發(fā)明的食譜數量在世界上也是遙遙領(lǐng)先的?！蔽蚁?，可以毫不夸張地說(shuō)，日本飲食文化的多元性，從整個(gè)世界范圍來(lái)講也是出類(lèi)拔萃的。

無(wú)論是味道還是外觀(guān)，不管是餐具還是炊具，日本的飲食文化可以說(shuō)是驚艷世界。隨著(zhù)四季的轉換，飲食上的變化深人每一個(gè)細微之處。這種深人骨髓的特質(zhì)是日本人的寶貴財富。

話(huà)題有點(diǎn)扯遠了，言歸正傳。我覺(jué)得廚房的整理不一定要以簡(jiǎn)單化為目標，重要的是，你能夠很好地掌握物品的收納場(chǎng)所。只要在這一點(diǎn)上做到了然于胸，那么就算廚房里東西滿(mǎn)滿(mǎn)當當的，也值得你驕傲。

在這樣的廚房里做菜，心里會(huì )涌出幸福的感覺(jué)——心動(dòng)與否，每個(gè)人的標準各異，希望大家都以適合自己、讓自己滿(mǎn)意為目標，努力打造出屬于自己的心動(dòng)廚房。