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如何處理新買(mǎi)的生鐵鍋

發(fā)布時(shí)間:2018-10-16 10:44
作者:格瑞戴西


鐵鍋分為生鐵、熟鐵皮、不銹鋼等質(zhì)地。生鐵鍋傳熱慢,不易起焦,但新買(mǎi)的生鐵鍋,表面粗糙,而且有些微銹跡,卻不易盡除??捎冒状壦蠓兴⑾?,瞬即潔凈,倒盡水分,趁熱用布蘸生油抹過(guò),即可使用。也可用粗質(zhì)水磨砂紙加水磨平內部,洗凈放于爐火上,先放豬油涂勻,再加入麥豉或韭菜,以鏟壓著(zhù)涂勻,拿離火頭,過(guò)一小時(shí)再放回火爐上,加人清水燒開(kāi),洗凈后,便可用來(lái)炒菜。

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