廚房電器的清潔手冊

任何廚房電器的清潔都要在斷電的情況下進(jìn)行，避免因水進(jìn)入電路中而導致短路。

（—）冰箱的清潔

把任何東西都放進(jìn)冰箱是錯誤的，冰箱不是保險箱，冰箱只是溫度低，能延長(cháng)食物的保質(zhì)期而已。食物放在冰箱里面會(huì )慢慢發(fā)生變化，記得要定期做清潔。被看成安全地帶的冷藏室也可能滋生細菌和霉菌，超過(guò)保質(zhì)期的食物放在冰箱內會(huì )腐敗變質(zhì)，這樣一來(lái)細菌必然會(huì )在冰箱內活動(dòng)。

冰箱的清潔要分成外部和內部。

1.冰箱的外部清潔一般情況下，不常清掃或常常被忽略清掃的就是冰箱的頂部。如果感覺(jué)經(jīng)常擦拭不方便，您不妨制作一塊符合冰箱頂部大小的布罩子，然后把罩子放置在冰箱的頂部，就可以隨時(shí)清理灰塵，也可以洗漆后再罩上，這樣就方便清潔了。

一般冰箱的外部可以用干布輕輕擦拭，比較臟的地方可以用布蘸上洗滌劑擦洗。冰箱面板上有油污，先用軟布蘸小蘇打溶液或者稀釋了的肥皂水擦拭，再用清水去除表面的洗滌液，最后用干抹布擦去水漬即可。

2.冰箱的內部清潔注意事項如下:①冰箱內部的清潔包括定期整理冰箱內保存的食品，超過(guò)保質(zhì)期的食物一定要處理掉；掉落的食物殘渣和蔬菜邊角也要及時(shí)地清理。②在擦拭冰箱內部時(shí)，要切斷電源，把冷凍室和冷藏室里存放的食物全部取出，避免食物被污染。③清潔內部時(shí)，按照由上到下的順序，首先將隔板等容器拿出來(lái)，用水沖洗，特別要注意的是密封條也要清洗，接著(zhù)可以用干抹布蘸醋擦拭冷藏室的內部，再用熱水浸濕并擰干的干凈抹布擦拭一遍；用甘油擦也可以，甘油能在冰箱內部形成一層薄薄的保護膜，即使沾上牛奶或食物殘渣也很容易擦除。④切勿用硬刷子或帶有腐蝕性的化學(xué)洗滌劑來(lái)清潔冰箱內壁，例如汽油、去污粉、肥皂粉等,更不能用熱水清洗冰箱的內部。⑤清除污垢和冰霜時(shí)，千萬(wàn)不能使用銳器刮內壁，否則容易損傷冰箱。

冰箱門(mén)邊緣的橡膠軟墊上的污垢可以用牙刷來(lái)清理，然后用布擦凈。

冷凍室用濕布擦拭，特別臟的地方可以用海綿用力擦拭。

清理結束后，先通風(fēng)10分鐘左右，再關(guān)上冰箱門(mén)，裝人食品之前先恢復冰箱運轉。如果在冰箱內溫度還未下降的狀態(tài)下把食物放進(jìn)冷凍室，食物可能會(huì )解凍流水，再次污染冰箱。

要想讓冰箱保持清潔的環(huán)境，就要把每種食物都密封好。剩菜的味道不僅會(huì )給冰箱制造怪味，還會(huì )讓食物之間相互串味，新鮮的橘子皮、檸檬片、小半碗醋或者小蘇打粉都可以起到除味的功效。

去除冰箱內異味的方法包括:①啤酒除味?？捎谜哼^(guò)啤酒的濕布擦拭冰箱內部。②茶葉渣、咖啡渣除味。喝過(guò)的茶葉渣、咖啡渣都有絕佳的除臭效果，即使它們已經(jīng)走味，只需稍稍加溫再放人冰箱、微波爐或櫥柜內，即可去除異味。③木炭除味。木炭也具有很強的除臭效果。將竹炭包或燃燒過(guò)的木炭放進(jìn)冰箱內，可以去除冰箱里的異味；木炭還能吸收蔬菜腐爛而散發(fā)的乙烯氣體，具有保鮮的功效。④面包除味。面包上的細孔能有效吸除冰箱內的異味，可使用過(guò)期的面包片，具有跟木炭一樣的功效。⑤小蘇打或醋除味。將小蘇打粉裝人碗中或倒半碗醋放進(jìn)冰箱除異味，注意用來(lái)除味的小蘇打或醋不要加蓋。

*低碳生活小貼士*

冰箱內的物品間要留有適當的間隔，塞太滿(mǎn)會(huì )更費電。按照一定的比例把大塊的食品分割成小塊放人冰箱，使用時(shí)按需取用，減少開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)的次數可以節約用電。

（二）微彼爐的清潔

微波爐是經(jīng)常使用的廚房家電之一，幾乎適用于所有種類(lèi)的食物加溫和融化，因此爐腔內部很容易殘留食物的味道和殘渣。由于內部封閉，所以一般不會(huì )有灰塵跑進(jìn)去，反倒是在烹飪的過(guò)程中，容易有油和菜渣飛濺到內壁和托盤(pán)上。微波爐長(cháng)期工作在較為潮濕的環(huán)境中，而且使用頻率較高，如果不清洗會(huì )滋生細菌，不僅影響食物的烹調，也會(huì )影響微波爐的使用壽命。應當定期用以下方法清洗微波爐:①拔下電源插頭，微波爐的外部可以用擰干的濕抹布或者海綿擦拭，切勿用鋼絲球清潔，以免刮傷。②檢查微波爐門(mén)栓的光潔情況，別讓污垢積存起來(lái)，以免影響微波爐的正常工作。③清潔微波爐內部時(shí)，無(wú)須使用抹布費力地擦洗，只要在微波爐中放人一杯加了檸檬或醋的水（也可在杯中加1勺小蘇打），用高火轉5?7分鐘，水蒸氣可以讓微波爐內壁上的油污變軟。將爐內的轉盤(pán)和轉軸環(huán)取出，用抹布蘸小蘇打粉清潔，擦拭后晾干，保持干燥；如果轉盤(pán)和轉軸環(huán)是熱的’要等到冷卻后再進(jìn)行清潔。爐內的污垢先用濕紙巾擦拭，如果局部仍然存在油垢、食物殘渣等具有酸性成分的污垢，可用抹布蘸小蘇打溶液擦拭，最后用干布擦干。這里要注意的是，一定要用溫水多擦幾次，否則以后在加熱食物的過(guò)程中，殘留的物質(zhì)會(huì )附著(zhù)在食物上。

1.清除微波爐異味方法包括：

①把茶葉渣裝人小碗內，用微波爐加熱2?3分鐘，可自然清除微波爐內的異味。

②放人橘子皮或者檸檬的水加熱1?2分鐘，不但難聞的氣味會(huì )消失，而且還會(huì )有清新自然的果香。

③去除食物燒焦的焦煳味，可用微波爐專(zhuān)用碗盛上半碗清水，再加入3~4勺果汁,高火加熱5分鐘，加熱完畢后不要立即打開(kāi)微波爐門(mén)，等待15分鐘左右，當果汁的香味彌漫整個(gè)微波爐爐腔后，再取出微波爐碗，保持通風(fēng)，焦煳的味道會(huì )慢慢散去。

2.燒烤架的清潔

帶燒烤功能的微波爐，燒烤的管子比較難清洗，需要用熏蒸的辦法。先放一杯水進(jìn)微波爐，設置為“燒烤”的狀態(tài)，加熱幾分鐘，這個(gè)過(guò)程中會(huì )有難聞的氣味出來(lái)，有時(shí)候還會(huì )冒出濃煙，多熏蒸幾次，粘在燒烤管子上的污漬會(huì )自動(dòng)脫落。

（三）烤箱的清潔

烤箱通常不要在烘烤完畢后立即做清潔，因為此時(shí)爐腔內的溫度尚高，需待其自然冷卻后再清潔?？刹捎门c微波爐同樣的清潔方式，但需要注意的是:①烤箱內掉落的食物殘渣需要先去除。②不能用鋼絲球或帶磨砂功能的抹布做清潔。③燒烤架上的油污可以用揉過(guò)的錫箔紙來(lái)擦拭。④清潔前先拔掉電源插頭。

1.烤網(wǎng)的清潔蔬果皮和邊角料可以用來(lái)清除烤網(wǎng)上的焦垢，尤其是白菜葉、蘿卜頭、檸檬皮、茄子蒂等最適合用來(lái)刷除油污，既可廢物利用，又能清理干凈，經(jīng)濟實(shí)惠。用烤箱烤魚(yú)時(shí)，若魚(yú)皮粘在烤網(wǎng)上，清洗起來(lái)相當費力。只要在烤魚(yú)之前在烤網(wǎng)上涂上一層醋，魚(yú)皮就不容易粘連了，后續的清潔工作就變得省力許多。

2.烤盤(pán)的清潔由于粘了調料和油污，烤盤(pán)的清洗就顯得尤為麻煩?？稍?00毫升水中加人4大勺的淀粉，兩者混合后倒人還有余熱的烤盤(pán)中，等到完全變硬至透明狀，將其輕輕剝下，就能輕松帶走烤盤(pán)上的油污。

（四）電飯鍋的清潔

電飯鍋最難清洗的部位是內鍋底，因為里面容易掉進(jìn)飯粒、水珠而形成焦黑。清潔方法:可先用螺絲刀取下電飯鍋底部的螺絲釘，揭開(kāi)底蓋，清除其中的污垢，然后用無(wú)水酒精擦洗；如果內鍋出現黑斑，用醋浸泡一段時(shí)間便可輕松去除。

*低碳生活小貼士*

淘米后把米浸

泡一會(huì )兒再用電飯鍋煮飯，可以加快煮飯的速度，從而達到節約用電的目的。用合理的水量來(lái)煮飯，也可以節約用電，因為電飯鍋需要將多余的水分全部蒸發(fā)后才能進(jìn)人保溫狀態(tài)，這樣會(huì )消耗很多的電能。用完電飯鍋后應及時(shí)拔下電源插頭，因為使用保溫功能也會(huì )浪費電。

（五）消毒柜的清潔

清潔消毒柜時(shí)必須先切斷電源，用軟布蘸溫水擦拭，也可以用中性洗滌劑擦拭；不能用開(kāi)水、汽油、酒精、洗衣粉、堿性洗滌劑清潔消毒柜；嚴禁用水直接噴淋柜體。

*低碳生活小貼士*

每次消毒完畢后都要及時(shí)關(guān)閉電源，拔下電源插頭。消毒過(guò)程中盡量不要打開(kāi)柜門(mén)，以免增加耗電量。放進(jìn)消毒柜的餐具消毒前必須洗干凈，盡量瀝干水或擦干表面，這樣可以縮短消毒時(shí)間，也能省電。

（六）榨汁機的清潔

榨汁機榨完果汁后，殘渣很容易粘在底部的攪拌刀上，很難徹底清除，清洗不當還可能導致榨汁機出現異味。如果沒(méi)有做好清潔T作，下次再制作果汁飲料的時(shí)候，往往會(huì )喝下不少細菌，影響身體健康。

通常每次清洗時(shí)都要把榨汁機的配件一一拆開(kāi)，再逐一清洗，待晾干后再組裝起來(lái),這樣清潔很麻煩?，F在有一個(gè)不用拆開(kāi)榨汁機也可以將它清潔得很干凈的方法，具體是:在榨汁機的容器內加人1/3的溫水和1勺小蘇打粉，插上電源工作30秒，然后用清水沖洗。同樣的方法也可以用來(lái)清潔各種攪拌機。

如果污垢比較嚴重，可以用雞蛋殼讓榨汁機變得更干凈，而且更衛生。清潔方法：榨汁后在榨汁機容器內放人一兩個(gè)敲成碎片的雞蛋殼（碎片不宜過(guò)大），加入少量的清水，攪打30秒，再用清水沖洗，便可去除殘留物和異味。

每次清洗過(guò)后，再用熱水沖洗一下榨汁機的內膽，能起到消毒的作用，以免滋生細菌。

（七）攪拌機的清潔

攪拌機絞過(guò)肉以后，可以放人適量的面包、饅頭等再攪一下，以便帶出刀頭內的油脂、肉末，然后再清潔就容易了。攪過(guò)的面包、饅頭碎加少許的肉和雞蛋可以做炸丸子，好吃又不浪費。