貝類(lèi)清洗辦法——上海家庭保潔知識

快來(lái)給貝類(lèi)洗洗澡吧

貝類(lèi)營(yíng)養價(jià)值較高目味道鮮美.可是如果清潔不當會(huì )直接影響到口感和健康那么，貝類(lèi)該怎么清洗才干凈呢？

1.將貝類(lèi)，如蛤蜊、田螺及蚌之類(lèi)浸泡在水中，同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類(lèi)就會(huì )把泥沙吐出來(lái)，一般2~3小時(shí)即可。

2.將貝類(lèi)放在鹽水中，浸泡一晚上，然后再放入淡水中浸泡，不僅能讓貝類(lèi)吐出體內的泥沙，還能排出其中的化學(xué)污染物質(zhì)。

3.貝類(lèi)的外殼較臟，帶殼的貝類(lèi)要在流水下用手搓洗。去殼的貝類(lèi)要放在笊籬中，撒少許鹽搓洗，然后在碗中用水漂洗。用貝類(lèi)做的菜肴中，有一種健康的吃法就是醋拌涼菜。在準備過(guò)程中，先用稀釋1倍的醋浸泡一下貝類(lèi).然后再涼拌，浸泡過(guò)貝肉的醋要倒掉。醋具有很強的去除化學(xué)污染物質(zhì)的能力，能降低貝肉中有害物質(zhì)的含量。